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春分过后,清明将至。昨天,记者在世纪联华购物广场看到,袋装的清明糯米已经放在超市门口的显眼位置,许多市民正在购买适合自己口味的清明糯米。新民街上,许多小吃摊也陈列着各种形状和味道的清明小发明。记者走进一个小吃摊,刚好一笼清明胗从锅里出来,一股淡淡的香味出来,顿时吸引了不少食客前来购买。摊主告诉记者:“马上要清明节了。清明很好卖,清明节前后的日子生意会更好。”每次清明节,想在家包清明饺子的市民都会从野外捡回来一种叫做“绿”的草。经过筛选、烫漂、打浆等工序,将“绿”草浆转移到米浆中,待米浆加热至熟透不粘时,捞出锅外,作为包裹菜馅的外皮。清明胗根据个人口味有多种馅料,如鲜竹笋、雪菜、香菇、虾皮、猪肉等。据了解,清明胗的“绿色”又称鼠鞠草,具有祛痰、镇咳、降血压、祛风的作用。现在超市有现成的袋装清明饼,喜欢吃清明饼的市民又多了一个选择。

信息发布:洪倩

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